Sablés de Noël à la confiture
Indissociables des fêtes, les sablés à la confiture font partie de ces douceurs que l’on aime préparer autant que déguster. Leur pâte fondante, leurs formes festives et leur cœur fruité en font des biscuits parfaits à partager, à offrir ou à glisser dans une jolie boîte de Noël. Simples, gourmands et intemporels, ils apportent instantanément une touche de magie et de convivialité à la période des fêtes.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille*
- Une pincée de sel*
- Confiture de votre choix* (fraise, framboise, abricot…)
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel pour former une pâte souple. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine.
- Abaissez la pâte sur un plan légèrement fariné à environ 5 mm d’épaisseur.
- À l’aide d’emporte-pièces festifs (étoiles, sapins, cœurs), découpez des formes. Pour la moitié des biscuits, faites un petit trou ou découpe au centre (pour laisser apparaitre la confiture).
- Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à légère dorure.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Étalez une cuillère de confiture sur les sablés pleins, puis recouvrez avec les sablés troués. Enfin, saupoudrez de sucre glace pour une finition festive !
