Sablés de Noël salés
Parfaits pour apporter une touche gourmande et élégante à votre apéritif de Noël, ces sablés salés au parmesan et au thym allient simplicité et raffinement. Leur texture croquante, leurs parfums chaleureux et leur petite note herbacée en font des bouchées idéales pour ouvrir les festivités. À servir avec une coupe pétillante ou un cocktail de saison pour un moment convivial et délicieusement festif.
Ingrédients (pour 20 sablés) :
- 170 g de farine de blé
- 50 g de beurre demi-sel
- 45 g d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 petite cuillère à café de thym séché
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le parmesan et le thym dans un saladier.
- Ajoutez le beurre mou en petits morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture proche du sable.
- Incorporez l’huile d’olive, puis ajoutez l’œuf. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
- Formez un boudin avec la pâte (environ 4–5 cm de diamètre), enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur 30 minutes pour qu’il raffermisse.
- Une fois la pâte froide, découpez des rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
