Le Carrot Cake
Quel meilleur dessert qu’un gâteau à la carotte pour clôturer le repas de Pâques ? Papilles & Papillotes vous propose sa version du Carrot Cake, un gâteau rempli d’épices, aussi moelleux que généreux.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le gâteaux :
- 200g de sucre roux
- 300g carottes
- 1 sachet de levure
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 100g de noix et noix de pécan
- 1 cuillère à café de muscade*
- 2 cuillères à café de cannelle*
- 2 cuillères à café de gingembre de moulu*
- 100g d’huile de noisette Vigean*
- 1 cuillère à café vanille de madagascar en poudre*
Pour le glaçage :
- 100g de cream cheese
- 30g de beurre
- 190g de sucre glace
- Noix de pécan hachée grossièrement
*Disponible en boutique Papilles & Papillotes
La préparation :
Pour le gâteaux :
- Râpez les carottes et concassez les noix.
- Battez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez la muscade, la cannelle, le gingembre moulu, la vanille et l’huile de noisette.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez progressivement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Incorporez les carottes et les noix, mélangez.
- Huilez ou farinez légèrement le moule.
- Enfournez 30 à 40 minutes à 180°.
Pour le glaçage :
- Mélangez le cream cheese et le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un batteur. Le glaçage doit être épais et facile à étaler.
- Etalez le glaçage sur le dessus du gâteau.
- Ajouter des noix concassées pour la décoration.