Biscuits de Noël aux épices
Impossible d’imaginer les fêtes de fin d’année sans l’odeur réconfortante des biscuits de Noël qui embaume la maison. Parfumés d’un mélange d’épices, de cannelle et d’une pointe de gingembre, ces sablés sont à la fois fondants et délicatement croustillants. À décorer en famille avec un glaçage ou un voile de sucre glace, ils sont aussi beaux à offrir qu’à déguster autour d’un chocolat chaud.
Ingrédients pour environ 20 biscuits :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillère à café de mélange Pain d’épices*
- 1 cuillère à café de cannelle*
- 1 pincée de gingembre moulu*
- 1 pincée de fleur de sel*
- Facultatif : extrait de vanille*
*disponible chez Papilles & Papillotes
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre, les épices et la fleur de sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés puis sablez la pâte.
- Incorporez l’œuf (et la vanille si souhaité).
- Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais.
- Étalez la pâte sur 7mm d’épaisseur puis découpez vos formes de Noël.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant de décorer avec un glaçage ou simplement du sucre glace.
