Plongez dans l’univers du matcha avec Anatae
Anatae est une marque française qui met à l’honneur le thé matcha biologique à travers une sélection rigoureuse de produits en provenance directe du Japon. Engagée pour une culture respectueuse et durable, elle propose un matcha d’une qualité exceptionnelle, apprécié autant pour son goût délicat que pour ses nombreux bienfaits !
Le matcha, un thé d’exception
Le matcha est un thé vert japonais qui se présente sous forme de fine poudre. Sa particularité vient de sa méthode de culture : avant la récolte, les théiers sont protégés du soleil, ce qui intensifie leur couleur verte et enrichit les feuilles en nutriments. Cette technique leur donne un goût à la fois doux et légèrement végétal, avec une pointe de rondeur qui équilibre l’amertume. Contrairement aux thés classiques, où les feuilles sont simplement infusées dans l’eau, le matcha est entièrement consommé. En le mélangeant directement à l’eau, on profite ainsi de tous ses bienfaits et de l’ensemble de ses nutriments !
Anatae : un matcha cultivé dans le respect des traditions
Depuis 2018, Anatae travaille en collaboration avec des producteurs japonais qui perpétuent des méthodes de culture ancestrales. Les plantations sont certifiées biologiques, garantissant une culture sans pesticides ni produits chimiques. Après une récolte minutieuse, les feuilles de thé sont délicatement séchées puis broyées pour obtenir une poudre d’une finesse remarquable. Grâce à cette exigence, Anatae propose un matcha au goût équilibré, sans amertume, idéal aussi bien pour une dégustation traditionnelle que pour des préparations plus modernes !
L’engagement d’Anatae en faveur d’un matcha biologique et éthique est salué par de nombreux amateurs de thé. Son Matcha Cérémonie Bio a d’ailleurs été élu Meilleur Produit Bio 2022 !
Un allié bien-être au quotidien
Le matcha constitue un véritable booster naturel et offre une énergie progressive grâce à l’association unique de caféine et de L-théanine. Contrairement au café, il procure une sensation d’éveil prolongée sans effet de nervosité. Riche en antioxydants, il aide à protéger l’organisme du stress oxydatif et renforce le système immunitaire. Il est également réputé pour ses effets bénéfiques sur la concentration, la relaxation et le métabolisme, en faisant un excellent allié pour un mode de vie sain !
Conseils de préparation
Le matcha étant une poudre, il ne se prépare pas par infusion. Il vous suffit de mélanger l’équivalent d’une cuillère à café de matcha dans un bol. Ajoutez environ 70 ml d’eau chaude (idéalement entre 70 et 80°C) et fouettez vigoureusement avec un chasen (fouet en bambou) en faisant un mouvement en « W » jusqu’à obtenir une mousse légère. Vous pouvez déguster votre matcha ainsi, nature, ou bien ajouter un lait végétal pour une version plus douce et crémeuse !